Strona Główna › Diety › Dieta Kwaśniewskiego, czyli dieta optymalna

Dieta Kwaśniewskiego, czyli dieta optymalna

Dieta Kwaśniewskiego pochodzi od nazwiska jej twórcy – polskiego lekarza – Jana Kwaśniewskiego. Wśród zwolenników tej kuracji funkcjonuje także inna nazwa, a mianowicie, dieta optymalna.

W swych głównych założeniach dieta nieco przypomina, znaną na całym świecie, dietę Atkinsa. I podobnie jak ona – budzi wiele kontrowersji. Według doktora Kwaśniewskiego bowiem, podstawowym składnikiem pożywienia powinny być tłuszcze, białka należy ograniczać, natomiast węglowodany traktować trzeba jedynie jako przyprawę.

UWAGA! Poniższy artykuł przedstawia metody i teorie niezgodne z obecną wiedzą medyczną.

Polski lekarz, Jan Kwaśniewski, stworzył program odchudzający nazwany od jego nazwiska: dieta Kwaśniewskiego. Nie chodzi tu więc absolutnie o byłego pana prezydenta, mimo że z dietami miał w swym życiu do czynienia. Popularną w Polsce dietę kapuścianą nazywa się również prezydencką, ponieważ nasz były prezydent podobno ją z powodzeniem stosował.

Wracajmy jednak do tematu. Dieta Kwaśniewskiego należy do kuracji znacznie ograniczających spożycie węglowodanów i białka, natomiast zalecających jedzenie potraw tłustych. Podobną metodę odchudzania proponował amerykański kardiolog Robert Atkins, z jedną jednak istotną różnicą. Uboga w węglowodany, a bogata w tłuszcze dieta Atkinsa zaleca spożywanie w dużych ilościach także białka, natomiast dieta Kwaśniewskiego nakazuje to ostatnie stopniowo ograniczać. Wspólną cechą obu diet jest z kolei fakt, że obie zostały uznane przez środowiska lekarskie za szkodliwe dla zdrowia.

Mimo negatywnych opinii lekarzy, dieta Kwaśniewskiego ma jednak wielu zwolenników. Istniejące od 1998r. Ogólnopolskie  Stowarzyszenie Optymalnych zajmuje się popularyzacją diety. Wiele osób, którym klasyczna medycyna nie potrafiła pomóc, twierdzi, że uzyskała poprawę zdrowia właśnie dzięki diecie Kwaśniewskiego. Warto jeszcze dodać, że sympatycy nazywają tę metodę dietą optymalną.

Jak działa dieta Kwaśniewskiego?

Twórca diety zaleca jedzenie trzech tłustych posiłków w ciągu dnia. Należy przy tym maksymalnie ograniczyć ilość spożywanych węglowodanów. Dla osób zaczynających dietę optymalną, według doktora Kwaśniewskiego, najzdrowsze jest odżywianie się z zachowaniem następujących  proporcji: 1g białka : 3,5g tłuszczu : 0,8g węglowodanów na kilogram wagi należnej. Wagę te oblicza się następująco: od wzrostu danego człowieka ( podanego w cm) odejmuje się liczbę 100. Stąd łatwo obliczyć, że osoba o wzroście np. 150cm, będzie miała wagę należną 50. Powinna więc zjadać 50g białka, 175g tłuszczu i 40g węglowodanów każdego dnia.

Podane proporcje dotyczą początkowej fazy diety i są przeznaczone dla osób zdrowych. Wszyscy chorzy, a także kobiety w ciąży i dzieci powinni indywidualnie ustalić, najlepiej z lekarzem optymalnym, sposób przeprowadzenia diety.

Według doktora Kwaśniewskiego, tłuszcze to źródło energii dla organizmu i nie należy się ich bać. Jedynie osoby mające nadwagę powinny ograniczyć ich spożycie (1,5-2g na kg wagi należnej), aby organizm mógł spalić własne zapasy tłuszczu.

Białko to główny budulec organizmu, ale zbyt duża jego ilość nam szkodzi. Dlatego należy stopniowo je ograniczać. Natomiast węglowodany to w diecie optymalnej jedynie "przyprawa".

Zalecane produkty

• jaja (szczególnie żółtka) – co najmniej 4 na dobę;
• tłuszcze zwierzęce – smalec, słonina, masło, łój;
• tłuszcze roślinne uważane są za gorsze, ale wolno spożywać oliwę z oliwek i olej słonecznikowy;
• podroby np.: wątroba, serce, wszelkie pasztety czy salcesony;
• ser (im jest bardziej tłusty, tym lepiej);
• śmietana, tłuste mleko (ale max 0,5 litra na dobę);
• tłuste mięsa, a więc na I miejscu wieprzowina, ale też wołowina, natomiast z drobiu najbardziej zalecane są kaczki i gęsi;
• galarety mięsne, tłusty rosół;
• ryby;
• warzywa o niskiej zawartości węglowodanów np.: kapusta, różne sałaty, kalafior, pomidory;
• grzyby (szczególnie polecane pieczarki);
• wszystkie jarzyny i grzyby – max 300g na dobę;
• orzechy, pestki słonecznika;
• należy pić dużo niesłodzonych płynów, dopuszczalne są kawa i herbata oraz soki owocowe bez cukru (te pić należy mocno rozcieńczone w wodzie).

Wykreśl z jadłospisu

• cukier oraz wszystkie produkty mające go w swoim składzie (słodycze, dżemy, soki);
• miód;
• owoce oraz ich przetwory;
• pieczywo oraz inne produkty zrobione z mąki (makarony, kluski, ciasta itp.);
• ryż i kasze;
• warzywa strączkowe;
• ziemniaki (można spożywać jedynie w niewielkich ilościach – 1 szt. dziennie i koniecznie z tłuszczem);
• sól – ograniczać aż do całkowitego odstawienia.

Zalety diety Kwaśniewskiego

• kuracja rzeczywiście powoduje u osób otyłych spadek masy ciała, przeciętnie 6 kg w ciągu miesiąca;
• dieta pomaga ponoć osobom cierpiącym z powodu ciężkich, przewlekłych chorób, na które tradycyjna medycyna nie ma leków;
• sposób odżywiania "na tłusto" powoduje, że człowiek nie czuje głodu;
• dieta pozwala jeść produkty, o których ludzie, odchudzający się w inny sposób, mogą tylko pomarzyć;
• zaletą jest niezaprzeczalnie wykluczenie z diety słodyczy oraz ograniczenie soli.

Wady diety Kwaśniewskiego

• człowiek chudnie, ale głównie na skutek znacznej utraty wody przez organizm;
• dieta jest niezbyt urozmaicona, jadłospis bardzo ogranicza węglowodany i białka na korzyść tłuszczów, więc nie jest dobrze zbilansowany;
• ograniczenie spożycia warzyw i wykreślenie z jadłospisu owoców powoduje braki witamin i innych ważnych składników np. błonnika;
• dieta zwiększa ryzyko wystąpienia miażdżycy i innych chorób;
• podwyższa poziom cholesterolu LDL oraz trójglicerydów we krwi.

Ostrzeżenie

Komitet Terapii Wydziału Nauk Medycznych PAN w 1999 r. opublikował oświadczenie, w którym napisał m.in.:

"Wszystkie dotychczasowe duże programy badawcze wykazały, że ograniczenie w diecie tłuszczów zwierzęcych, mięsa wieprzowego, a zwiększenie podaży jarzyn i owoców oraz zmniejszenie kaloryczności diety – zmniejsza stężenie cholesterolu we krwi, ogranicza zapadalność na chorobę niedokrwienną, zawał serca, udar mózgu oraz przedłuża życie współczesnego człowieka. Komitet Terapii uznaje dietę optymalną Jana Kwaśniewskiego za wybitnie szkodliwą dla zdrowia..."

Kategorie: Odżywianie, Diety