Strona Główna › Zdrowie › Pij mleko, będziesz chory

Pij mleko, będziesz chory

Szkodliwość mleka | Fot. Pixabay

Mleko jest idealnym pożywieniem... dla dziecka; pod warunkiem, że pije mleko swojej matki. Krowie mleko jest wspaniałym pokarmem tylko i wyłącznie dla cielaków. Wszystko, co wiesz na temat mleka i jego przetworów, jest prawdopodobnie częścią mitu rozpowszechnianego przez przemysł mleczarski.

Kampanie reklamowe przekazują informacje, jakoby mleko było zdrowe i miało korzystny wpływ na ludzki organizm. Tymczasem prawda jest zupełnie inna. Krowie mleko zawiera szereg niebezpiecznych i chorobotwórczych substancji – jego spożywanie prowadzi do chorób układu krążenia, powoduje raka i uszkodzenie wielu narządów wewnętrznych oraz szereg innych dolegliwości. Wbrew powszechnemu mniemaniu mleko nie wzmacnia kości. Wręcz przeciwnie – wypłukuje wapń z organizmu, co prowadzi do osteoporozy.

Moda na mleko

Od zamierzchłych czasów ludzie uczyli się wykorzystywać bogactwo natury. W ten sposób zbudowali całą swoją cywilizację. Gdzieś po drodze nauczyli się również pić mleko wytwarzane przez inne gatunki zwierząt. Nie zaprzeczam, że krowie mleko jest doskonałym źródłem pożywienia dla cieląt, które – dzięki zawartym w mleku hormonom (jest ich ponad pięćdziesiąt) – mogą bardzo szybko przybierać na masie. Kiedy dorastają, przestają pić mleko i tak samo jest u wszystkich gatunków ssaków na Ziemi.

Ponadto każdy gatunek ma "swoje" mleko. Można powiedzieć, że zaprojektowane tylko dla niego, posiadające odpowiednie właściwości korzystnie wpływające na młode tego jednego gatunku. Podobnie jest z człowiekiem. Mleko ludzkiej matki ma zupełnie inny skład niż krowie mleko.

Mimo to przemysł mleczarski jest jedną z najbardziej dochodowych branż na świecie. Dlaczego? Ponieważ od wielu lat prowadzi masowe kampanie na rzecz swoich produktów. Są to informacje tak głęboko zakorzenione w ludzkim umyśle, że mało kto podważa powszechnie przyjętą "prawdę". Błędne przekonania wzmacniają też tzw. kampanie społeczne, jak "Pij mleko! Będziesz wielki" czy "Mam kota na punkcie mleka".

Mleko dobre na twoje kości?

Mit o zdrowotnych właściwościach mleka opiera się głównie na jednym błędnym przekonaniu: że napój ten, z powodu wysokiej zawartości białka i wapnia, jest niezbędny dla wzmacniania kości. Można łatwo zrozumieć tę pomyłkę, skoro w jednym kubku znajduje się około 300 mg wapnia.

Jednakże szczegółowe badania naukowe wykazały, że spożywanie mleka ma szkodliwy wpływ na zdrowie. Najbardziej zaskakujące jest to, że ludzki organizm prawie w ogóle nie przyswaja wapnia z mleka krowiego. Dlaczego tak się dzieje? Ponieważ nasz organizm absorbuje wapń tylko wówczas, gdy jego stosunek do fosforu wynosi przynajmniej 2:1. Mleko krowie nie spełnia tego warunku, więc przyswajanie wapnia jest bardzo małe.

Podobnie jak wszystkie białka zwierzęce, mleko podnosi kwaśny odczyn pH w organizmie, co z kolei wymusza korektę tego stanu. Doskonałym neutralizatorem kwasu jest wapń, a największa jego ilość jest zmagazynowana właśnie w kościach. Nasze ciało musi więc korzystać z własnych zasobów wapnia, by poradzić sobie z podwyższoną kwasowością. Można powiedzieć, że mleko powoduje wypłukiwanie wapnia z kości, czego efektem jest jego niedobór. Skutek jest więc odwrotny do tego, jaki próbują nam wmówić przedstawiciele branży mleczarskiej.

Mleko lekiem... na zdrowie

Konsumpcja mleka krowiego prowadzi do całego szeregu chorób. Nie tylko kości są zagrożone. Według raportu przedstawionego w 1992 roku przez New England Journal of Medicine, białko zawarte w mleku zaburza wytwarzanie insuliny u osób z genetyczną predyspozycją do cukrzycy. Spożywanie produktów mlecznych zwiększa ryzyko wystąpienia reumatoidalnego zapalenia stawów, trądziku, próchnicy, choroby wieńcowej, bezpłodności, zawałów serca, astmy, raka jajnika i prostaty oraz stwardnienia rozsianego. Według T. Colina Campbella (amerykańskiego biochemika specjalizującego się we wpływie odżywiania na zdrowie w ujęciu długoterminowym), "białko zawarte w krowim mleku może być najbardziej znaczącym czynnikiem rakotwórczym, na jaki są narażeni ludzie".

Kilka naukowych faktów

Wiele badań naukowych wykazuje, że mleko i nabiał nie wzmacniają kości. Jeśli przyjrzymy się dokładnie danym statystycznym, okaże się, że kraje z najwyższym wskaźnikiem zachorowań na osteoporozę to te, w których spożywa się najwięcej mleka. A zatem związek pomiędzy ilością spożywanego wapnia a zdrowiem kości jest w rzeczywistości bardzo słaby.

Poza tym mleko znajdujące się na półkach sklepowych nie jest produktem w pełni naturalnym, lecz przetworzonym. W XIX wieku i na początku XX wieku ludzie spożywali mleko surowe. Obecnie pasteryzacja jest w branży mleczarskiej standardem.

Żeby tego było mało, nie ma ona żadnego wpływu na działanie hormonów wzrostu. W celu przedłużania terminów ważności producenci ingerują w naturalny skład mleka, "wzbogacając" je w substancje szkodliwe dla zdrowia, a przy tym wypłukując wapń i niszcząc witaminy. W efekcie tych działań nie kupujemy mleka, lecz biały napój o podobnych do niego właściwościach. Co prawda surowe mleko również nie jest zdrowe, ale zdecydowanie mniej zakwasza organizm. Nie jest więc tak szkodliwe, choć i tak nie polecam jego spożywania.

Krowy są karmione modyfikowaną genetycznie paszą. W masowej produkcji prawie nie ma już krów wypuszczanych na pastwisko. Producenci otwarcie przyznają, że ich krowy prawdopodobnie nawet nie byłyby już w stanie jeść trawy. Zamknięte w boksach – często tak ciasnych, że uniemożliwiają jakikolwiek ruch – całkowicie odzwyczaiły się od naturalnego pożywienia.

Co zrobić?

Wielu Czytelników może teraz zachodzić w głowę, co powinni zrobić z powyższymi informacjami. Na pewno nie będę nikogo namawiał do całkowitej rezygnacji z produktów mlecznych. Natychmiastowe wykreślenie nabiału z diety nie jest dobrym rozwiązaniem. Sam robię to stopniowo od jakiegoś czasu. Pierwszym krokiem była rezygnacja z dodawania mleka do kawy. To niewielkie wyrzeczenie, ale pozwoliło mi rozpocząć drogę do oczyszczenia organizmu. Dalej jest już trudniej, ale naprawdę warto poświęcić kilka ulubionych potraw. Nagrodą jest dłuższe i zdrowsze życie. A wybór – jak zawsze – należy do nas samych.

Źródła:

• Dr Frank Oski – Don’t Drink Your Milk! New Frightening Medical Facts About the World’s Most overrated Nutrient, 1992 r.
• Dr Nand Kishare Sharma – Mleko: cichy morderca, 1996 r.
• Iza Kruszewska – Bawiąc się w Pana Boga. Manipulowana genetycznie żywność w Europie Środkowo-Wschodniej, 1997 r.
• Daniel Reid – Tao zdrowia, 2005 r.
• Michael A.Schmidt, Leon H.Smidt, Keith W.Sehnert – Ominąć antybiotyki.
• Annemarie Colbin – Osteoporoza, 2000 r.
• Stephanie Simon – Mad Cow Casts Light on Beef Uses, Los Angeles Times, 4 styczeń 2004.
• J. Debarry – Acinetobacter lwoffii and Lactococcus lactis strains isolated from farm cowsheds possess strong allergy-protective properties, 2007r.
• Anna Nowak-Wegrzyn – Adverse reactions to foods, 2006 r.
• Paul Zane Pilzer – Zrób fortunę na zdrowym stylu życia, 2005 r.
• Vicki B. Griffin, Dane J. Griffin – MOOOOve Over Milk, 1997 r.
• G. P. Małachow – Oczyszczanie organizmu i prawidłowe żywienie, 1996 r.
• Josef Jonas – Zagadki zdrowia, 1996 r.
• Michał Tombak – Jak żyć długo i zdrowo, 2002 r.
• K. Radon – Farming exposure in childhood, exposure to markers of infections and the development of atopy in rural subjects, 2004 r.
• G. Zarate – Assessing survival of dairy propionibacteria in gastrointestinal conditions and adherence to intestinal epithelia, 2004 r.
• D. Feskanich, W. C. Willett, M. J. Stampfer, G. A. Colditz – Milk, dietary calcium, and bone fractures in women: a 12-year prospective study, 1997 r.
• David Goldstein – Up Close: A Beef With Dairy, 2002 r.
• Department of Animal Science – Dairy Cattle Teaching and Research Center, Uniwersytet Stanowy Michigan, 2009 r.
• Helen Pearson – Udder Suicide, E. Coli Kill Off Milk-Making Mammary Cells, magazyn Nature, 6 sierpnia 2001 r.
• James Owen – California Cows Fail Latest Emissions Test, National Geographic News, 16 sierpnia 2005 r.
• Severin Carrell – Milk Causes Serious Illness for 7M Britons. Scientists Say Undetected Lactose Intolerance Is to Blame for Chronic Fatigue, Arthritis, and Bowel Problems, The Independent, 22 czerwca 2003 r.
• Reuters – Animal Protein and Fat Raise Endometrial Cancer Risk, 2007 r

Kategorie: Szczęście