Strona Główna › Zdrowie › Tabela IG - Indeks Glikemiczny

Tabela IG - Indeks Glikemiczny

Tabela indeksu glikemicznego, która znajduje się poniżej, została opracowana na potrzeby walki z otyłością. Można się z niej dowiedzieć, jakie produkty warto włączyć do swojej diety, a z jakich powinno się zrezygnować.

Produkty o niskim IG są zalecane przez większość dietetyków (indeks zaznaczony kolorem zielonym). Z kolei produkty o wysokim IG powinny być wykluczone z naszego jadłospisu - a przynajmniej w znacznym stopniu ograniczone (w tabeli zaznaczone na czerwono).

Ogólnie poziom indeksu glikemicznego możemy podzielić na trzy grupy:

• niski IG: 0-39
• średni IG: 40-54
• wysoki IG: 55 +

Poniżej znajdziesz listę produktów żywieniowych, które zostały pogrupowane według rodzaju.

Owoce, warzywa, orzechy, przetwory

Nazwa produktu	IG
agrest złoty	15
agrest niebieski	25
ananas świeży	45
ananas z puszki	65
arbuz	75
awokado	10
bakłażan	20
banany dojrzałe	60
banany niedojrzałe	45
bataty	50
borówki	25
brukselka	15
brzoskwinie	35
brzoskwinie z puszki	55
buraki czerwone surowe	30
buraki gotowane	65
cebula	15
cukinia	15
czarna porzeczka	15
czereśnie	20
czerwona porzeczka	25
czosnek	30
daktyle suszone	70
dżem słodzony sokiem owocowym	30
dżem z cukrem	65
dynia	75
figi świeże	35
figi suszone	40
granat	35
grejpfrut	30
gruszka	30
gruszki z puszki w sosie własnym	44
jabłka świeże	35
jabłka suszone, duszone	35
jeżyny	25
kabaczek	75
kalafior	15
kapusta (świeża i kiszona)	15
ketchup	55
kiwi	50
kokos	45
koper	15
korniszony bez cukru	15
maliny	25
mandarynki	30
mango	50
marchew gotowana	80
marchew surowa	30
marmolada bez cukru	30
masło orzechowe bez cukru	40
melon	60
migdały	15
morele świeże	30
morele suszone	40
morele z puszki w lekkim syropie	64
nektarynki	35
nerkowce	15
ogórek	15
oliwki	15
orzechy laskowe, włoskie	15
orzeszki ziemne	15
owoc chlebowca	68
pamelo	30
papaja	55
pasternak	85
papryka	15
pestki dyni	25
pestki słonecznika	35
pistacje	15
pomarańcze	35
pomidory	30
pomidory suszone	35
przecier pomidorowy	35
por	15
rabarbar	15
rodzynki	64
rodzynki sułtanki	56
rzepa gotowana	85
rzepa surowa	30
rzodkiew	15
sałata	15
seler naciowy	15
seler (korzeń) surowy	35
seler (korzeń) gotowany	85
szczaw	15
szparagi	15
szpinak	15
śliwki	35
śliwki suszone	40
truskawki	25
winogrona zielone, czerwone	45
wiśnie	25
ziemniaki gotowane	70
ziemniaki gotowane na parze	65
ziemniaki gotowane w mundurkach	65
puree ziemniaczane	80
ziemniaki pieczone	85
ziemniaki smażone, frytki	95

Pieczywo i produkty zbożowe

Nazwa produktu	IG
bagietka	70
bajgiel	72
chleb gryczany	47
chleb orkiszowy	50
chleb owsiany otrębowy	47
chleb ryżowy	70
chleb pełnoziarnisty	65
chleb z białej mąki	90
chleb z mąki z pełnego przemiału	40
chleb żytni z mąki z pełnego przemiału	45
chleb żytni z białej mąki	65
gruboziarniste pieczywo jęczmienne (50% ziarna)	46
gruboziarniste pieczywo jęczmienne (70% ziarna)	34
gryka, kasza gryczana	40
kasza bulgur	45
kasza jęczmienna	70
kasza manna	60
kuskus	65
proso gotowane (kasza jaglana)	71
mąka biała	85
mąka ryżowa	95
mąka kukurydziana	70
mąka ziemniaczana	90
muesli niesłodzone	50
muesli z cukrem, miodem	65
otręby owsiane, pszenne	40
owies, płatki owsiane niegotowane	40
owsianka	60
płatki kukurydziane	85
pumpernikiel bez cukru	40
ryż Basmati	50
ryż Basmati brązowy	45
ryż biały	70
ryż brązowy	50
ryż długoziarnisty	60
ryż dmuchany	85
ryż dziki	35
ryż jaśminowy	60
ryż paraboliczny	85
skrobia modyfikowana	100
sucharki	70
Wasa - pieczywo chrupkie	35
ziarno jęczmienia	45
ziarno kukurydzy	65
dmuchane ziarno pszenicy	74
ziarna pszenicy	41
ziarna pszenicy orkiszowej	45
całe ziarna żyta	34

Makarony

Nazwa produktu	IG
makaron chiński sojowy	30
makaron ryżowy	40
makaron z białej mąki	70
makaron z mąki razowej - al dente	40
makaron z pszenicy durum	50
ravioli	70
spaghetti ugotowane na miękko	55
spaghetti al dente (gotowane 5 min)	40

Produkty pochodzenia zwierzęcego

Nazwa produktu	IG
jaja	0
jogurt naturalny odtłuszczony	35
majonez	0
mleko odtłuszczone w proszku	30
mleko pełne (3% tłuszczu)	27
mleko pełne z otrębami pszennymi (20g)	27
mleko skondensowane, słodzone	61
mleko zsiadłe	32
owoce morza	0
ryby	0
sery tłuste, np. żółty, pleśniowy	0
skorupiaki	5
śmietana kwaśna	0
twaróg odtłuszczony	30
wołowina	0

Słodycze, przekąski, ciasta

Nazwa produktu	IG
bezy	67
biszkopt	70
bułeczki drożdżowe	92
chipsy	70
chrupki kukurydziane	63
ciasteczka owsiane	57
ciasteczka ryżowe	78
czekolada gorzka (powyżej 70% kakao)	25
czekolada gorzka (powyżej 80% kakao)	20
kukurydza prażona	85
lody	61
M&M's orzechowe	33
Mars, Snickers itp.	65
mleczna czekolada	70
mufinki	67
naleśniki	85
Nutella	55
pączek	69
Petit Beurre	51
precelki	83
Skittles	70
rogalik	70
żelki	78

Rośliny strączkowe, przetwory

Nazwa produktu	IG
bób gotowany	80
ciecierzyca gotowana	28
ciecierzyca z puszki	35
fasola biała	35
fasola czarna	35
fasola "czarne oczko" gotowana	42
fasola gotowana	29
fasola Mung	25
fasola nerkowa (czerwona) gotowana	28
fasola Pinto gotowana	39
fasola z puszki	40
fasola Romano	46
fasolka szparagowa	15
groch gotowany	22
groszek zielony	35
groszek zielony z puszki (bez cukru)	45
hummus	25
mąka sojowa	25
soczewica czerwona gotowana	26
soczewica zielona gotowana	30
sos sojowy bez cukru	0
soja gotowana	18
soja z puszki	14
tofu	15

Soki i napoje

Nazwa produktu	IG
Coca Cola	58
Fanta Orange	68
Herbata	0
Isostar	70
kakao słodzone, czekolada	60
kawa	0
mleko kokosowe	40
mleko ryżowe	85
mleko sojowe	30
mleko migdałowe	30
piwo – maltoza	110
słodzone napoje	70
sok ananasowy bez cukru	50
sok cytrynowy bez cukru	20
sok grejpfrutowy bez cukru	45
sok jabłkowy niesłodzony	50
sok pomarańczowy bez cukru	45
sok pomidorowy bez cukru	35
sok winogronowy bez cukru	55
sok z marchwi świeży	40
sok żurawinowy niesłodzony	50
wino wytrawne (czerwone, białe)	0

Cukry

Nazwa produktu	IG
cukier trzcinowy	70
fruktoza	19
glukoza	100
laktoza	40
maltitol	26
maltoza (50g)	105
melasa	70
miód	60
sacharoza, biały cukier	70
stevia	3
syrop klonowy	65
syrop kukurydziany	75
syrop z agawy	15
xylitol	7

Kategorie: Zdrowie, Jak leczyć?