Strona Główna › Diety › Dieta paleo

Dieta paleo

Dieta paleo, którą nazywa się też dietą jaskiniowców, to nic innego, jak spożywanie pokarmów dostępnych ludziom pierwotnym, którzy nie znali jeszcze rolnictwa ani nie hodowali zwierząt. Byli po prostu myśliwymi i zbieraczami.

Pewien amerykański naukowiec – profesor Loren Cordain – badając szczegółowo sposób odżywiania naszych przodków, doszedł do wniosku, że jedli oni o wiele zdrowiej niż człowiek współczesny. Wyniki swoich badań opisał w książce pt. Dieta paleo i został powszechnie uznany za autora nowej, niezwykłej diety, którą – według jego słów – wymyśliła jednak sama natura.

Jak działa dieta paleo?

Zdaniem amerykańskiego badacza ludzie pierwotni,  kierując się doskonałą intuicją, odżywiali się w sposób zdrowy, naturalny i najbardziej wskazany dla naszego gatunku. Dlatego też nie mieli problemów z nadwagą i cieszyli się dobrym samopoczuciem. Jaka jest więc rada dla współczesnej ludzkości nękanej przez choroby, zmagającej się z problemem otyłości? Ratunek jest prosty – naśladować sposób jedzenia naszych praprzodków.

Dieta paleo zakłada spożywanie tylko takich produktów, jakie były dostępne dla ludzi pierwotnych. Chodzi o czasy, kiedy nie znane było jeszcze rolnictwo, a człowiek żywił się tym, co upolował lub zebrał. Stąd wynika, że ta prehistoryczna dieta opiera się głównie na mięsie, rybach, owocach i warzywach, a także orzechach i nasionach. Według prof. Cordaina nasze posiłki powinny być jak najbardziej naturalne, należy więc wykluczyć z jadłospisu produkty zmodyfikowane przez współczesne technologie i przetworzone (w tym również produkty zbożowe).

Dieta paleo należy do diet niskowęglowodanowych, za to o większej zawartości białka oraz zdrowych tłuszczów w spożywanych pokarmach. Twórca diety uważa, że do takiego sposobu odżywiania jesteśmy genetycznie przystosowani, natomiast zmiany, jakie zaszły na skutek rozwoju rolnictwa i technologii, nie wyszły człowiekowi na zdrowie.

Co zatem jeść, a czego unikać?

Zalecane produkty

• chude mięso wołowe, cielęce, drobiowe;
• dziczyzna;
• wątróbka i inne podroby;
• ryby i owoce morza (np. małże, langusty, krewetki, homary);
• warzywa niezawierające skrobi;
• owoce;
• orzechy i nasiona;
• jajka;
• oliwa z oliwek, olej kokosowy.

Wykreśl z jadłospisu

• mleko i nabiał;
• pieczywo i produkty zbożowe;
• warzywa zawierające skrobię (najprostszym przykładem są ziemniaki);
• rośliny strączkowe, a także kukurydzę;
• orzeszki ziemne i soję;
• cukier rafinowany i sól;
• słodycze;
• rafinowany olej;
• oraz wszystkie produkty przetworzone.

Trzeba zaznaczyć, że dieta paleo dopuszcza pewne ustępstwa, aby zminimalizować szok organizmu, który może nastąpić przy gwałtownej zmianie odżywiania. Istnieją zatem 3 poziomy diety w zależności od liczby posiłków otwartych w ciągu tygodnia:

• poziom pierwszy – trzy razy na tydzień dopuszcza posiłek, który nie musi zgadzać się z zasadami diety;
• poziom drugi – pozwala na 2 takie posiłki;
• poziom trzeci – tylko raz w tygodniu możemy zjeść coś dowolnego.

Zalety diety paleo

• dieta, dzięki owocom i warzywom, dostarcza organizmowi dużą ilość błonnika, którego cechą jest osłabianie uczucia głodu, ale też wspomaganie pracy jelit;
• nie wymaga liczenia kalorii, jedynie trzymania się listy dozwolonych produktów;
• uczy dobrych nawyków żywieniowych poprzez rezygnację z pokarmów najbardziej szkodliwych (słodycze, fastfood);
• dostarcza naszym organizmom wartościowe białko zwierzęce poprzez spożywanie chudego mięsa;
• usuwa złe tłuszcze z jadłospisu (np. kwasy tłuszczowe trans), wprowadzając dobre (np. kwasy omega-3);
• jest skuteczna – można stracić nawet 20 kg przez pół roku;
• na dietę składają się proste posiłki, które łatwo przygotować;
• pozwala na stopniowe wdrażanie się w nowy sposób odżywiania;
• zmniejsza ryzyko wystąpienia takich chorób jak np.: nadciśnienie tętnicze, alergie, cukrzyca, choroby serca czy układu pokarmowego;
• dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu spożywanych produktów pomaga ustabilizować we krwi poziom cukru;
• sprzyja przyrostowi tkanki mięśniowej;
• poprawia wygląd włosów i skóry;
• sprawia, że człowiek nie tylko lepiej wygląda, ale też ma dobre samopoczucie.

Wady diety paleo

• niektóre proponowane produkty są trudno dostępne;
• przejście na dietę może powodować wzrost wydatków na jedzenie;
• zabrania spożywania tego, co najbardziej lubimy (słodyczy, jogurtów, hamburgerów, hot-dogów itp.);
• dieta paleo nie należy do błyskawicznych sposobów pozbycia się nadwagi;
• jest wymagająca – nie wystarczy, że zmienisz swój jadłospis, potrzeba zmiany stylu życia na bardziej aktywny fizycznie (to jest, moim zdaniem, jednocześnie zaleta tej diety);
• niektórzy dietetycy przestrzegają przed spożywaniem dużych ilości mięsa, gdyż może to prowadzić do nowotworów, zwłaszcza gdy mięsiwo pochodzi z nieciekawych źródeł;
• z kolei duża ilość białka w diecie może stanowić obciążenie dla nerek i wątroby oraz spowodować zakwaszenie organizmu, trzeba więc właściwie komponować posiłki i dbać o odpowiednią liczbę warzyw i owoców w jadłospisie, a także wypijać dostatecznie dużo płynów.

Na zakończenie warto podkreślić, że podstawą skuteczności diety naszych przodków jest naśladowanie nie tylko sposobu ich odżywiania, ale też w pewnym sensie ich stylu życia. Na pewno trzeba zwiększyć swoją aktywność fizyczną, więcej chodzić, biegać, uprawiać sport, przebywać na świeżym powietrzu. Należy również dbać o odpowiednią ilość snu.

Kategorie: Odżywianie, Diety