Leksykon Zdrowego Życia
Dieta wegańska jest nie tylko specyficznym sposobem odżywiania się, ale przede wszystkim stylem życia. Można go również określić jako wyjątkową filozofię życiową. Weganizm nazywany jest często ścisłym wegetarianizmem.
Polega on na całkowitej rezygnacji ze spożywania mięsa, w tym także ryb i owoców morza, ale też pokarmów pochodzenia zwierzęcego, takich jak: podroby, smalec, żelatyna, podpuszczka i inne. Weganizm to wyeliminowanie z diety również tych produktów pochodzących od zwierząt, które nie wiążą się bezpośrednio z ich zabijaniem. Chodzi tu oczywiście o mleko, nabiał, jajka, a także miód.
Ponieważ weganizm to nie tylko dieta, ale też proekologiczny styl życia, jego zwolennicy nie chcą korzystać z produktów, które powstały dzięki zwierzętom. Zaliczamy do nich wełnę, jedwab, ubrania ze skóry czy futra, ale także kosmetyki lub inne produkty testowane na zwierzętach.
Weganie rezygnują z takich rozrywek jak chodzenie do cyrku, zoo czy oceanarium, oglądanie wyścigów konnych lub walk byków, nie mówiąc już o polowaniach czy zwykłym wędkarstwie. Minimalizując swój udział w wykorzystywaniu i zabijaniu zwierząt przez człowieka, chcą zaoszczędzić im cierpienia
Dieta ta zalicza się do diet wegetariańskich. Wszystkie potrzebne organizmowi składniki odżywcze czerpie z produktów roślinnych. Cztery podstawowe grupy, na których opiera się dieta wegańska to:
Weganie powinni jeść pokarmy jak najbardziej urozmaicone, wprowadzać do swego jadłospisu różnorodne owoce, warzywa, orzechy i nasiona. Najlepiej spożywać pełnoziarniste produkty zbożowe, a więc razowe pieczywo i makarony, brązowy ryż, kasze gruboziarniste. Głównym źródłem białka dla wegan są rośliny strączkowe, zwłaszcza soja i jej przetwory, dlatego należy dbać o ich stały udział w jadłospisie.
W diecie nie powinno zabraknąć odpowiedniej ilości wapnia, a bogatym jego źródłem są dla wegan warzywa (brokuły, kapusta, jarmuż) oraz orzechy (laskowe, migdały, pistacje). Zapotrzebowanie na wapń można też łatwo zaspokoić, pijąc wzbogacone nim mleko sojowe. Nie można też zapominać o niezbędnych tłuszczach. Dostarczą ich z pewnością takie produkty jak: oliwa z oliwek, olej rzepakowy i lniany, orzechy, pestki słonecznika, siemię lniane.
Dieta wegańska obfituje w witaminy, jednak dostarcza mniej witaminy D niż diety tradycyjne, dlatego tak ważne jest przebywanie na słońcu i aktywność fizyczna na świeżym powietrzu. Z kolei brak witaminy B12 w pożywieniu roślinnym powoduje konieczność przyjmowania jej w formie tabletek, a także spożywania produktów wzbogaconych tą witaminą.
Na dietę wegańską dobrze jest przechodzić stopniowo, przystosowanie się do nowego sposobu odżywiania będzie w ten sposób łatwiejsze i mniej zaskakujące dla organizmu. Można np. wprowadzić na początku dwa bezmięsne dni w tygodniu lub zjadać tylko wegańskie śniadania, a potem stopniowo rozszerzać dietę na pozostałe posiłki.
Dieta wegańska, oczywiście rozsądnie zaplanowana, nadaje się dla wszystkich ludzi. Nie ma przeciwwskazań. Mogą ją stosować osoby mające kłopoty ze zdrowiem, pod warunkiem że będą to czynić pod opieką doświadczonego lekarza. Przede wszystkim jednak dieta wegańska odpowiednia jest dla ludzi dbających o ekologię. W ich oczach staje się ona wyrazem troski o środowisko oraz protestem przeciw okrutnemu traktowaniu zwierząt.
Weganie starają się minimalizować swój udział w wykorzystywaniu zwierząt poprzez odpowiednie wybory związane z dietą, ubraniami, kosmetykami czy rozrywką. Dzięki temu można zaoszczędzić cierpienia i śmierci wrażliwym i świadomym jednostkom w miejscach takich jak fermy, rzeźnie, laboratoria, ogrody zoologiczne czy cyrki.
[cytat ze strony: weganizmteraz.pl]
Kategorie: Odżywianie, Diety
Materiały prezentowane w serwisie Curae.pl służą wyłącznie celom informacyjnym. Nie jest ich celem stawianie diagnozy czy sugerowanie metod leczenia. Pamiętaj, że publikowane tutaj artykuły nie stanowią fachowej porady medycznej. Przed podjęciem decyzji o zastosowaniu znajdujących się na tej stronie informacji, powinieneś skonsultować się z lekarzem lub farmaceutą.
Ta strona została znaleziona m. in. przez następujące frazy: dieta wegańska, dieta wegańska wikipedia, dieta wegańska jadłospis, dieta wegańska przepisy, dieta wegańska efekty, dieta wegańska odchudzanie, piramida wegańska, dieta wegańska wady i zalety.