Leksykon Zdrowego Życia
Twórcą tej diety jest francuski lekarz Pierre Dukan. Opracował on kurację polegającą na zwiększeniu spożycia białek, dlatego jej inne nazwy to dieta białkowa lub proteinowa. Najbardziej jest jednak znana pod nazwą: dieta Dukana.
Dr Dukan prowadził praktykę lekarską w Paryżu, gdzie już w 1975 r. zetknął się z problemami osób z nadwagą. Chcąc im pomóc, stworzył wyjątkową dietę, którą szczegółowo opisał w wydanej po wielu latach badań książce. Nosi ona tytuł: „Nie potrafię schudnąć”. Opisana w niej metoda zdobyła ogromną popularność.
Na czym polega jej sekret? Kluczem do sukcesu jest znaczne zwiększenie ilości protein w jadłospisie, przy jednoczesnym ograniczeniu spożycia węglowodanów i tłuszczów. Proteiny (białka) to składniki odżywcze, które wymagają od naszego organizmu wiele energii do ich przetworzenia. Na tym polegają odchudzające zdolności białek. Podczas stosowania diety Dukana niezmiernie ważne jest picie dużej ilości wody (od 1,5 do 3 litrów dziennie). W przeciwnym wypadku możemy sobie zaszkodzić, zamiast pomóc.
Dr Dukan opracowując plan diety, podzielił ją na 4 etapy. Tak więc dieta Dukana składa się z następujących faz:
Pierwszy etap został nazwany fazą uderzeniową. Na czym polega? Na spożywaniu wyłącznie produktów białkowych, posiadających jednocześnie niski procent tłuszczu (do 5%). W swojej książce dr Dukan wymienia 72 produkty, które są dozwolone na tym etapie diety. Można jeść tyle, ile dusza zapragnie, ale wyłącznie pokarmy znajdujące się na liście. Należą do nich:
Do przyrządzania posiłków nie zaleca się używania olejów czy innych tłuszczów; potrawy najlepiej gotować, grillować lub piec w folii bez dodatku tłuszczu.
Kiedy stosowana przez nas dieta Dukana znajduje się na pierwszym etapie możemy stracić na wadze naprawdę sporo, co działa bardzo zachęcająco i mobilizuje do kontynuowania kuracji. Faza ataku trwa zazwyczaj od 5 do 10 dni, po czym przechodzimy do następnego etapu.
To faza równowagi, inaczej naprzemienna. Jak sama nazwa wskazuje, polega ona na spożywaniu produktów proteinowych na przemian z warzywno-proteinowymi.
Przez 5 dni do białkowego menu włączamy surowe i gotowane warzywa, by następnie przez kolejne 5 dni żywić się wyłącznie produktami proteinowymi. Można również zastosować system: 1 dzień – posiłki białkowo-warzywne, 2 dzień – wyłącznie proteiny. I tak na przemian, aż do momentu uzyskania upragnionej wagi ciała. Każdy organizm jest inny, dlatego i ta faza może mieć różną długość. Trwa czasem nawet kilka miesięcy. Najważniejsze to nie poddawać się ani nie zniechęcać faktem, że waga spada teraz wolniej, np.1 kilogram na tydzień.
Oto lista warzyw, które można dołączyć do menu kiedy dieta Dukana wchodzi w drugi etap:
Nie powinniśmy spożywać warzyw takich jak: ziemniaki, kukurydza, groch, bób, soczewica, fasola, karczochy. Zabroniony jest na razie ryż oraz makaron.
W momencie, gdy osiągnięta waga w pełni nas satysfakcjonuje, możemy przejść do następnego etapu. Jest to faza utrwalenia – najważniejsza ze wszystkich część kuracji, bowiem chroni nas przed powrotem do początkowej wagi. Jeżeli będziemy dokładnie trzymać się wskazówek doktora Dukana, unikniemy efektu jo-jo. Czas trwania tego etapu można dokładnie obliczyć. Jest on proporcjonalny do ilości straconych kilogramów, tzn. 10 dni na każdy 1 kg wagi. Tak więc jeśli zrzucił ktoś przykładowo 7 kg, to powinien pozostać w fazie trzeciej przez 70 dni.
Na tym etapie dieta Dukana wymaga od nas wzbogacania posiłków o niektóre owoce oraz potrawy dotychczas zabronione. Są to:
Również dwukrotnie w tygodniu kuracjusz ma prawo zjeść, na co mu przyjdzie ochota. Jest to nagroda za wytrwałość, tzw. królewska uczta. Nie można jednak przesadzać, biorąc sobie dokładkę. Trzeba również pamiętać, by owe uczty nie odbywały się dzień po dniu.
Zaleceniem doktora Dukana na tym etapie diety są tzw. białkowe czwartki. Raz w tygodniu żywimy się wyłącznie produktami proteinowymi.
Gdy upłynie dokładnie obliczony czas trwania trzeciej fazy, przechodzimy do ostatniego etapu diety Dukana. Jest to faza stabilizacji, która powinna trwać najlepiej do końca życia, aby już zawsze cieszyć się odzyskaną szczupłą sylwetką. Należy jedynie przestrzegać kilku prostych zasad:
Poza tym jadłospis każdy układa dobrowolnie, nie ma innych ograniczeń, oprócz tych kilku wyżej wymienionych.
Dieta Dukana przeznaczona jest dla osób, które pragną pozbyć się nadwagi, ale poza tym nie mają problemów ze zdrowiem. Nie wszyscy mogą stosować dukański sposób odżywiania. Do takich osób zaliczają się:
Zawsze należy pamiętać, że zdrowie jest najważniejsze, dlatego gdy stosowana dieta wywołuje niepokojące objawy, lepiej przerwać ją, niż nabawić się poważnych chorób.
Każdy organizm jest inny. Zdarza się, że dieta, która jednemu pomogła, drugiemu może zaszkodzić. Bądźmy więc roztropni i odchudzajmy się z głową.
Kategorie: Odżywianie, Diety
Materiały prezentowane w serwisie Curae.pl służą wyłącznie celom informacyjnym. Nie jest ich celem stawianie diagnozy czy sugerowanie metod leczenia. Pamiętaj, że publikowane tutaj artykuły nie stanowią fachowej porady medycznej. Przed podjęciem decyzji o zastosowaniu znajdujących się na tej stronie informacji, powinieneś skonsultować się z lekarzem lub farmaceutą.
Ta strona została znaleziona m. in. przez następujące frazy: dieta dukana, dieta dukana forum, dieta dukana jadłospis pdf, dieta dukana menu, dieta dukana produkty, dieta dukana forum, dieta dukana przepisy, pierre dukan, dieta dukana książka.